عندما تحتاج إلى القليل من الجمال في الحياة ولحظات الاسترخاء والنكهة الرائعة في فنجانك ، فإن شاي الورد هو الخيار الأمثل. قد يوفر هذا الشاي الزهري الجميل والمتعدد الاستخدامات العديد من الفوائد ويسهل تحضيره. تعرف على المزيد حول شاي الورد وكيفية صنعه في المنزل.
ما هو شاي الورد؟
شاي الورد هو منقوع مصنوع من بتلات الورد أو براعم الورد. ارتبطت الورود بالرقي والحب والجمال لآلاف السنين. اليوم ، ما زالوا يحملون نفس الرسالة. شاي الورد لا يختلف. إنه واحد من أجمل أنواع شاي الأزهار ذات الروائح العطرية والأكثر تطوراً في العالم.
يمكن أن يكون شاي الورد نقيًا أو ممزوجًا بمكونات عشبية أخرى أو شاي حقيقي. في الواقع ، غالبًا ما تستخدم الورود في رائحة الشاي الحقيقي ، خاصة في الصين والهند. يمكن تعطير جميع أنواع الشاي بالورود - الأبيض والأصفر والأخضر والأولونغ والأسود والداكن.
هناك أنواع عديدة من الورد. ينتمون إلى عائلة Rosaceae النباتية ، مثل الفراولة والكرز والتفاح وحتى اللوز. تعتبر الورود مهمة للغاية في العديد من المأكولات التقليدية ، حيث تستخدم في تعطير وتذوق العديد من الأطباق. يشيع استخدام Pink Rosa Damascena في صنع شاي الورد. يتم استخدام العديد من الأنواع الأخرى أيضًا ، وعادة ما تكون حمراء وزهرية اللون ، ولكنها قد تكون أكثر مرارة من نوع Rosa Damascena [1].
بعد التلقيح ، تنتج الورود الورود الوردية - ثمار الورد الزائفة المستخدمة في صنع شاي الأعشاب.
سيكون شاي الورد النقي أو خلطات الورد العشبي خاليًا من الكافيين دائمًا. يحتوي شاي الورد الممزوج مع الكاميليا الصينية أو أوراق الشاي الحقيقي على مادة الكافيين ، لذا انتبه إلى الشاي الذي تختاره إذا كنت ترغب في تجنب الكافيين.
كيفية صنع شاي الورد
الورود ليست جميلة فحسب ، بل إنها متعددة الاستخدامات أيضًا. يمكنك تحضيرها ساخنة أو باردة ، واستخدامها لصنع الشاي المثلج أو إضافتها إلى إبريق الماء لإضافة القليل من الرائحة إلى الماء ، أو إضافتها إلى اللاتيه أو الحلويات. تمتزج جيدًا مع أي نوع من أنواع الشاي تقريبًا في العالم - من النعناع إلى المريمية ، والأبيض أو الأخضر ، وحتى الكركديه المنعشة. على الرغم من أنه يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الورد لصنع شاي الأعشاب ، إلا أن بعضها سيكون أكثر حلاوة والبعض الآخر أكثر مرارة. لا تفرط في تخمير شاي الورد وإلا سيصبح قويًا جدًا.
عادة ، يتم استخدام براعم الورد المجففة أو بتلات الورد لصنع الشاي ، على الرغم من أنه يمكن استخدام الورود الطازجة أيضًا. يمكنك تجفيفها بنفسك من الورود المزروعة عضويًا أو شراء بتلات أو براعم الورد المجففة بالفعل. إذا كنت تقوم بتجفيف بتلات الورد في المنزل ، فتأكد من أنها خالية من المبيدات الحشرية وتجنب تلك الموجودة في محلات السوبر ماركت أو بائعي الزهور لأنها عادةً ما تتم معالجتها كيميائيًا.
شاي الورد النقي
لعمل كوب من شاي الورد النقي ، استخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة من بتلات الورد الجافة أو ملعقتين صغيرتين أو براعم الورد الجافة. اغلي الماء واتركه يبرد لمدة دقيقة. انقع البتلات أو البراعم لمدة 5 دقائق. صفيها وقدميها نقية أو مع القليل من العسل. إذا كنت تريد نكهة أكثر رقة ، فقم بتخميرها على البارد طوال الليل في الثلاجة. ومن المثير للاهتمام أنه نادرًا ما يتحول شاي الورد إلى مشروب وردي اللون - سيكون معظمه بنيًا أصفر فاتح. عادةً ما تصدر براعم الورد نكهة ولونًا أقل من بتلات الورد - وذلك ببساطة لأنها مغلقة بإحكام ولن تكون قادرة على التمدد مثل البتلات. إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من شاي براعم الورد ، فقم بسحقها أو قطعها برفق.
أظهرت الدراسات أن 20 دقيقة من وقت التخمير ستزيد من نشاط إزالة الجذور الحرة لشاي الورد [2]. مع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه كلما طال وقت التخمير ، زادت النكهة.
فوائد شرب شاي الورد
شاي الورد ليس رائحته وطعمه لذيذًا فحسب ، بل قد يوفر العديد من الفوائد الصحية أيضًا. يحتوي على حمض الجاليك [3] والأنثوسيانين [4] والكايمبفيرول وكيرسيتين. تقليديا ، تم استخدام شاي الورد للمساعدة في الهضم وحماية القلب ومكافحة الالتهابات وتسكين أنواع مختلفة من الألم. ومع ذلك ، فإن العديد من الفوائد الصحية المحتملة لا تزال غير مدعومة علميًا. قد يوفر شاي الورد ومستخلصات الورد نشاطًا مضادًا للطفرات [6] ، ومضادًا للالتهابات ، ومضادًا للميكروبات ومضادًا لمرض السكر ، ومضادًا للأكسدة ، ومضادًا للاكتئاب [7].
1. نشاط مضادات الأكسدة
شاي الورد غني بمضادات الأكسدة. أظهرت إحدى الدراسات أن شاي الورد قد يكون له نشاط أعلى في إزالة الجذور الحرة من الشاي الأخضر [8]. ومع ذلك ، ليست كل أنواع الشاي الأخضر متشابهة ، وليست كل أنواع شاي الورد متشابهة. اعتمادًا على النوع وعوامل أخرى ، قد يكون لديهم نشاط مضاد للأكسدة أعلى أو أقل. مجتمعة ، قد توفر مشروبًا رائعًا ومضادًا للأكسدة مع طعم لذيذ. في الواقع ، قد تؤدي إضافة القليل من بتلات الورد إلى الشاي الأسود أو الأخضر إلى تعزيز نشاط مضادات الأكسدة بشكل أكبر [٩]. أظهرت دراسة أخرى أن الشاي المصنوع من بتلات الورد قد يكون له نشاط مضاد للأكسدة أعلى بكثير من الشاي المصنوع من براعم الورد [10].
2. تعزيز النوم
شاي الورد النقي خالٍ من الكافيين. هذا يعني أنه يمكنك الاستمتاع به حتى قبل النوم مباشرة.
العرض العادي
