بسبوسه بالقشطة

المكونات

3 بيضات

فانيلا
نصف كوب زيت

نصف كوب سكر

علبة قشطة

كوب سميد

ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة باكنج باودر

للحشوة

2 كوب ماء

6 ملاعق كبيرة حليب باودر

3 ملاعق كبيرة سكر

4 ملاعق كبيرة نشاء

3 حبات جبنة كيري

علبة قشطة طازجة

قطرات من ماء الزهر ( حسب الرغبة )

شيرة

فستق حلبي

التحضير

يخليط البيض مع الفانيلا والسكر والزيت والقشطة فالخلاط , ثم يسكب على السميد والدقيق والباكنج باودر ويمزج بينهم.

لتحضير الحشوة : يخلط الماء مع الحليب والنشاء والسكر والجبن ويوضع في قدر على النار مع التحريك المستمر , حتى يثقل ويصل الى درجة الغليان قليلاً , اخيراً نضيف علبة القشطة الطازجة وقطرات ماء الزهر ونمزج بينهم جيداً.

تمسح الصينية المستخدمة بقليل من الزيت النباتي ثم يوزع نصف خليط البسوبسة , وتخبز في الفرن ( بالرف الأوسط والحرارة من الأسفل ) حتى تستوي وتنضج.

يوزع مقدار وافر من الحشوة ( حسب الإحتياج ) من غير الوصول إلى الأطراف.

يوزع الخليط المتبقي من البسبوسة ( ممكن اضافة قليل من الماء عند ثقل وتلبك الخليط) وتخبز في الفرن ( بالرف الأسفل والحرارة من الأعلى ) حتى تتضج وتتحمر.

تصب الشيرة على البسبوسة و تزين بالفستق , وبالهناء والعافية.